Villa Vitis is een warme plek voor familie- of bedrijfsfeesten, voor recepties of een gezellige avond met vrienden. Als gastvrouw vind ik het belangrijk dat iedereen zich thuis voelt. Voor de kooklessen laat ik me inspireren door de seizoenen en stel ik met veel zorg het menu samen. Een korte geleide wandeling in de wijngaard of degusteren in de wijnkelder, waar de huisbereide wijn geproduceerd wordt, behoort tot de mogelijkheden.    
Ruccola en salie, basilicum of kweeperen, ik pluk alles uit mijn kruiden- en moestuin.
Villa Vitis is helemaal opgetrokken in Italiaanse stijl, met veel oog voor detail. Al verschillende jaren kook ik uit liefde voor Italië en haar (h)eerlijke keuken. Elk jaar trek ik naar het zuiden en laat ik mij weer betoveren. Ik haal er inspiratie voor mijn gerechten en decoratie.
In Borgloon, parel van Haspengouw, kon ik nog net een plekje veroveren voor een ander juweeltje: eentje met een mediterrane glans.   

Christine Van Deun-Meert